Workshop: La filiera dei Grani Antichi coltivati nei dintorni di Firenze
Workshop
La filiera dei Grani Antichi coltivati nei dintorni di Firenze, a cura di Slow Food Firenze e Borgo Petriolo
Durante il laboratorio si potranno vedere e toccare i chicchi dei diversi tipi di grano e degustare i prodotti da essi derivati (pane, schiacciate, pizze, biscotti). Docente Alice Borselli, Andrea Boccalini e Bettina Liegler dell’Azienda Le Tre Spighe (che gestisce Borgo Petriolo).
Slowfood Firenze
Associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali tramite progetti ed eventi di educazione alimentare, sensoriale e del gusto.